Der Alte Wirt ist ein traditionsreiches, weltoffenes und herzliches Haus. Wir legen großen Wert auf Qualität, Nachhaltigkeit, Vielfalt, Handwerk und einen respektvollen und wertschätzenden Umgang mit unseren Gästen, Mitarbeitern, Lieferanten und Partnern. Ein starkes und engagiertes Team arbeitet täglich gerne und mit viel Freude im Alten Wirt und sorgt für rundum zufriedene Gäste.
Der Alte Wirt ist eng mit dem Landkreis München und dem Ort Grünwald verbunden. Diese Verbundenheit mit der Region, ihren Menschen und der Natur spiegelt sich auch heute im alltäglichen Denken und Handeln wider. Nachhaltig wirtschaften, genügsam und achtsam mit Umwelt, Landwirtschaft und den verfügbaren Ressourcen umgehen – das macht den Alten Wirt aus. Dazu gehört auch eine auf den Jahreszeitenlauf abgestimmte Speisekarte: Landestypische Speisen und Getränke mit Qualitätsprodukten von lokalen Partnern, Lieferanten und Lebensmittelhandwerkern sowie saisonales Gemüse von bäuerlichen Betrieben mit möglichst kurzen Wegen vom Feld bis in den Alten Wirt. Bio ist im Alten Wirt Teil einer ganz besonderen Philosophie.